Украинский
Русский
Английский
Турецкий
Одесса, ул. Посмитного 9А
0800 210 981
attuale.info@gmail.com

Боул с булгуром и мускатной тыквой

Created with Sketch.

Боул с булгуром и мускатной тыквой

Булгур с тыквой

Сытная веганская чаша булгура, наполненная обжаренными кусочками мускатной тыквы, вяленым шпинатом и жареным кокосом. Это яркое универсальное блюдо отлично подходит для обеда, ужина или посиделок!

Этот рецепт отлично сочетается с любыми злаками, такими как киноа, фрике, просо или ячмень. Не стесняйтесь заменять булгур любыми зернами, которые вам нравятся.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Булгур средний

  • 1 чашка сырого булгура
  • 2  стакана воды
  • 1 маленькая мускатная тыква
  • 2 1/2 столовых ложки оливкового масла
  • щепотка соли
  • 1/3 стакана тертого несладкого кокоса
  • молодой шпинат
  • 3  столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 стебель зеленого лука, нарезанный ломтиками
  • 1/4 стакана гранатовых зерен

ИНСТРУКЦИИ

  1. Добавьте в кастрюлю воду и булгур и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте булгуру слегка покипеть, пока жидкость почти не испарится, примерно 10-13 минут. Выключите огонь и держите кастрюлю накрытой крышкой. Булгур продолжит смягчаться.
  2. Разогрейте духовку до 375ºF.
  3. Очистите мускатную тыкву и удалите семена. Нарежьте тыкву кубиками по 0,5 дюйма. Смешайте нарезанные кубиками кабачки с 1 1/2 столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли. Выложите кабачки на противень в один слой. Выпекайте кабачки от 22 до 25 минут или до тех пор, пока кубики не будут легко протыкаться вилкой.
  4. Пока кабачки готовятся, поджарьте кокос на сковороде. Нагрейте сковороду на среднем огне и выложите внутрь кокосовую стружку. Когда кокос станет светло-коричневым, начните помешивать. Продолжайте помешивать, пока примерно половина кокоса не подрумянится. Снимите кастрюлю с огня и сразу переложите кокос на тарелку. В противном случае кокос продолжит подрумяниваться и может подгореть.
  5. Добавьте в сковороду на среднем огне 1 столовую ложку оливкового масла. Когда сковорода станет горячей, добавьте шпинат и начните помешивать. Готовьте шпинат 1-2 минуты, пока он не начнет вянуть.
  6. В большой миске смешайте приготовленный булгур с соевым соусом и кунжутным маслом. Добавьте мускатную тыкву, жареный кокос, шпинат, зеленый лук и гранатовые зерна.
  7. Подавать немедленно. Храните остатки еды в герметичном контейнере.

Булгур с тыквой и кокосом

 

Если вы приготовите по этому рецепту курицу и рис, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #dubaevproduct.

С заботой о Вас, Dubaev Product!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *