Булгур с помидорами, баклажанами и йогуртом
Это очень вкусное вегетарианское блюдо создано известным шеф-поваром Оттоленги, который известен своей фантастической овощной кухней. Его очень легко приготовить, и у него действительно прекрасный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Булгур:
- 250 г булгура
- 400 г помидоров черри
- 3 луковицы , нарезанные тонкими кольцами
- 3 зубка чеснока , измельченный
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка молотого душистого перца
- 3 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец
Баклажан:
- 2 больших баклажана , нарезанных кусочками размером примерно 3 см
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли и перца
Йогурт:
- 200 г греческого йогурта
- 10 листьев мяты , мелко нарезанных
- Цедра 1/2 органического лимона плюс немного сока
- Соль и черный перец
ИНСТРУКЦИИ
Булгур:
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне, и как только сковорода станет горячей, добавьте оливковое масло и обжарьте лук в течение примерно 10 минут, пока он не станет коричневым и мягким. Добавьте чеснок и душистый перец и тушите еще 1 минуту, затем добавьте помидоры черри и разомните, как картофельное пюре.
- Добавьте томатную пасту, тушите 1 минуту и добавьте 400 мл горячей воды. Добавьте 1 чайную ложку соли и булгур и перемешайте. Доведите все до кипения, затем готовьте на слабом огне с закрытой крышкой около 10 минут, снимите сковороду с огня и дайте настояться еще 15 минут с закрытой крышкой.
Баклажан:
- Разогрейте духовку до 200 ° C с вентилятором.
- Выложите баклажаны в миску с оливковым маслом, солью и щепоткой перца и хорошо перемешайте все ингредиенты. Выложите баклажаны на противне, с бумагой для выпечки, и запекайте в предварительно разогретой духовке около 40 минут, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Переверните один раз.
- Затем достаньте из духовки и подавайте с булгуром.
Йогурт:
- В миске взбить йогурт с цедрой лимона и измельченной мятой до однородной массы. Приправить солью и перцем и добавить немного лимонного сока по вкусу.
Если вы приготовите по этому рецепту, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #dubaevproduct.
С заботой о Вас, Dubaev Product!
