ИНГРЕДИЕНТЫ

• ½ стакана бурого риса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 крупный нарезанный лук
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 нарезанных сельдерея
• соль
• свежемолотый черный перец
• 300 грамм грибов белых (без ножек), нарезанных тонкими ломтиками
• 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона (можно заменить или добавить: анис, фенхель, мята, чеснок, розмарин, сок клюквы, брусники, цедра лимона)
• свежий шпинат
• 30 грамм вяленых на солнце помидоров, нарезанных
• 4 яйца, взбитых
• 1 столовая ложка горчицы
• 2 столовые ложки овощного бульона

ИНСТРУКЦИИ

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Рис варить согласно инструкции на упаковке. Отложите в сторону готовый рис.

3. Тем временем в большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и жарить до полупрозрачности. Добавьте чеснок и сельдерей, приправьте солью и перцем. Жарить, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

4. Добавьте грибы и эстрагон и тушите, пока грибы не выпустят сок и жидкость не испарится, около 5 минут. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет. Добавьте вяленые помидоры, затем снимите с огня и дайте немного остыть.

5. В большой миске взбейте яйца, горчицу и бульон. Добавьте овощную смесь и рис и перемешайте.

6. Обильно смажьте противень оливковым маслом. Влить овощную смесь и разровнять лопаткой до однородного состояния. Выпекать 40-45 минут, пока края не подрумянятся. Дать немного остыть, затем провести ножом по краям и перевернуть на блюдо.

Если вы приготовите по этому рецепту, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок и опубликовать его в Instagram, отмечайте нас @dubaev.product

С заботой о Вас, Dubaev Product!