Русский
Украинский
Английский
Турецкий
Одесса, ул. Посмитного 9А
0800-210-981
info@dubaev.com

Кошер

Created with Sketch.

Слово «кашер» или кошер в переводе с иврита означает «пригодный», «подходящий». Основными кошерными продуктами являются:
— мясо травоядных животных, имеющих раздвоенные копыта и жующих жвачку (баранина, говядина, козлятина, оленина, лосятина и др.);
— рыба с чешуей и плавниками;
— молоко кошерных животных;
— чистые яйца без остатков крови;
— хлебобулочные изделия, вина и напитки, в изготовлении которых участвуют евреи.
Считается, что кошерная пища намного полезнее и безопаснее, так как готовится по особой технологии и под тщательным контролем раввина или раввината. Особое внимание уделяется мясу, молоку и яйцам, составу кормов, которые дают животным и птице. Также вся продукция проверяется на наличие антибиотиков, ГМО и гормонов.
Все больше мировых производителей стараются получить сертификат кошерности, чтобы облегчить выход на рынки ближнего и дальнего зарубежья. Прослеживается четкая тенденция возрождения рынка кошерной продукции. Во-первых, наличие сертификата открывает доступ к новым рынкам сбыта в Израиле, США, европейских странах. Во-вторых, постепенно приходит осознание полезности кошерной продукции для человеческого организма. Сегодня кашрут становится новым трендом в приготовлении здоровой пищи.
Все наши Торговые марки уже прошли сертификацию и знак кошерности вы можете найти на каждой из наших упаковок.

Согласно этому подходу, цель законов кашрута в том, чтобы
1. сократить до минимума число животных, которых можно убивать;
2. производить умерщвление животных наиболее безболезненным способом;
3. воспитать отвращение к пролитию крови.
Жестокость по отношению к животным прямо запрещена Торой. Охота и умерщвление животных для развлечения — запрещены. Убивать животных можно только для еды, для медицинских исследований и т. п. Согласно научным исследованиям, Шхита (забой скота согласно Торе) — является одним из наиболее гуманных методов умерщвления животного. В соответствии с законами кашрута, любое раненое животное уже не кошерно. Поэтому убивать животных следует быстро — одним движением, чтобы уменьшить боль до минимума. Нож, которым пользуется резник, должен быть острым и гладким. Животное при этом теряет сознание в доли секунды.
Тора запрещает также употреблять в пищу кровь. Этим объясняются специальные законы забоя скота, замачивания и соления мяса, обеспечивающие удаление крови. Таким образом Тора учит не быть жестокими.