Овощные шарики с грибами, киноа и красным перцем

Хрустящие снаружи, красивые и сливочные внутри — овощные шарики. Мелко нарежьте овощи, (вы можете использовать кухонный комбайн), или порежьте их, для получения густой консистенции.
Ингредиенты
- 150 г грибов, нарезанных
- 1 луковица, измельченная
- 1 красный перец, нарезанный
- 1/2 стакана киноа, сваренного согласно инструкции на упаковке Trapeza
- 2 картошки, нарезанные кубиками
- 2-3 зубчика чеснока, протертые
- горсть нарезанной свежей петрушки
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка перца
- 2 столовые ложки семян кунжута
- 2 столовые ложки растительного масла (подсолнечного или другого)
- соль и перец по вкусу
Инструкция
- Нагрейте масло и обжарьте лук до полупрозрачности.
- Добавить красный перец и жарить еще 2 минуты, затем необходимо добавить грибы, приправить солью и перцем и жарить до готовности.
- Тем временем доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте картофель и варите 5 минут или пока картофель не станет мягким.
- Слить воду, переложить картофель в большую миску и размять вилкой.
- Добавить в грибную смесь, киноа (сваренную по рецепту на упаковке Trapeza), чеснок, петрушку, кунжут и специи, хорошо перемешать.
- Ложкой для мороженого (или просто руками) сформируйте маленькие шарики и выложите на смазанный маслом противень.
- Выпекайте при температуре 200°С, пока снаружи не станут немного хрустящими (около 25 минут, в зависимости от духовки).
- Подавать с картофельным пюре и зеленым салатом.
Наслаждайтесь!
Если вы приготовите по этому рецепту, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок и опубликовать его в Instagram, отмечайте нас @dubaev.product
С заботой о Вас, Dubaev Product!