Украинский
Русский
Английский
Турецкий
Одесса, ул. Посмитного 9А
0800 210 981
attuale.info@gmail.com

Салат жемчужный кускус, цуккини, томаты и халуми

Created with Sketch.

Салат жемчужный кускус, цуккини, томаты и халуми

Халу́ми, халлу́ми — левантийский сыр, известный в Европе по кипрской кухне. Он изготавливается из смеси козьего молока и молока овец, хотя иногда содержит и коровье молоко. Он имеет высокую температуру плавления, и поэтому его можно обжарить или приготовить на гриле.

На 4 порции

Ингредиенты

Кускус

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 чашки жемчужного кускуса
  • 4 стакана бульона (или костного бульона, если не вегетарианец)
  • 250 г помидоров черри, разрезанных на четвертинки
  • 2 цуккини, нарезанные ломтиками толщиной 2-3 мм
  • 200 г халуми, нарезать ломтиками толщиной 3 мм
  • 1 лимон, сок и цедра
  • 1/2 стакана измельченного базилика
  • 1/2 стакана петрушки, мелко нарезанной
  • 1 перец чили, мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка оливкового масла для заправки
  • соль и перец для вкуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Нагрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте оливковое масло и, когда оно станет горячим, добавьте жемчужный кус-кус и чеснок. Поджарьте кускус около минуты, а затем добавьте бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему продолжать кипеть в течение 10-15 минут, пока вода не впитается и кускус не станет al dente.
  2. Добавить в кускус помидоры и половину петрушки, перемешайте. Высыпать в миску и держать в темпе.
  3. Протрите сковороду и снова поставьте на средний огонь. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, не добавляйте масло, в противном случае вы можете добавить немного масла. Когда сковорода станет горячей, добавьте ломтики цукини в один слой, готовьте порциями. Готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут немного окрашенными. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
  4. Снова протрите сковороду, снова поставьте на огонь и, когда она станет горячей, добавьте ломтики халуми. Поджарьте на гриле минуту или две с каждой стороны до золотистого цвета.
  5. Чтобы подать на стол, перемешайте цукини с кус-кусом вместе с оставшейся петрушкой, лимонным соком и цедрой лимона. Приправить черным перцем, затем добавьте халуми и базилик. Осталось сбрызнуть оливковым маслом и подать.

Если вы приготовите по этому рецепту, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок и опубликовать его в Instagram, отмечайте нас @dubaev.product

С заботой о Вас, Dubaev Product!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *