Украинский
Русский
Английский
Турецкий
Одесса, ул. Посмитного 9А
0800 210 981
attuale.info@gmail.com

Шашлык из курицы и цукини и кускус

Created with Sketch.

Шашлык из курицы и цукини и кускус

кускус и шашлык

 

Конечно, мы надеемся, что будет еще немного солнца и шашлыка на гриле, сентябрь обещает быть жарким. Так как у нас для вас новый рецепт шашлыка с кускусом. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для маринада:
  • 250 мл йогурта
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 чайные ложки мелко нарезанной петрушки
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного эстрагона
  • Выжмите сок из 1 лимона
  • соль и перец
Для куриных шашлыков:
  • 500 г куриной грудки
  • 1 цуккини
  • 12 помидоров черри
Для красочного кускуса:

кускус

  • 250 г кускуса
  • 300 мл овощного бульона
  • 1 небольшой кабачок
  • 1 красный перец
  • 3 зеленых лука
  • 1 горсть мяты
  • 6 мягких абрикосов
  • Изюм 3 ст. ложки
  • 50 г кедровых орехов
  • 1 столовая ложка оливкового масла + еще для жарки
  • Соль, перец и сахар

ПОДГОТОВКА

  1. Вылейте йогурт в миску и выдавите чеснок. Добавьте остальные ингредиенты, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
  2. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками, а цуккини нарезать тонкими полосками с помощью ножа. Сформируйте полоски цукини в рулетики и нанизывайте их попеременно с куриными кубиками. Приклейте по 1 помидору черри на каждый конец вертела. Поместите шампуры в маринад, накройте крышкой и замаринуйте в холодильнике на ночь.
  3. Перед приготовлением на гриле промокните шампуры и смажьте небольшим количеством масла. Жарьте на гриле на среднем огне (от 180 до 200 градусов) при закрытой крышке со всех сторон в течение 6-8 минут.
Кускус:
  1. Для кускуса замочите изюм в теплой воде на 15 минут. Абрикосы нарезать тонкой соломкой, а зеленый лук – тонкими кольцами. Нарежьте мелкими кубиками перец, также кабачки.
  2. Обжарить кедровые орехи на сковороде без жира, вынуть их (отложить) и добавить в сковороду немного оливкового масла. Обжарьте нарезанный кубиками перец и цуккини вместе с зеленым луком на сковороде на среднем огне в течение нескольких минут, добавьте щепотку сахара и дайте карамелизоваться в течение 1 минуты. Посолить, поперчить и дать остыть.
  3. Выложите кус-кус в миску и на короткое время доведите овощной бульон до кипения в кастрюле. Залейте кускус овощным бульоном и дайте ему пропитаться 10 минут. Перемешайте вилкой с 1 столовой ложкой оливкового масла.
  4. Смешайте овощи, а также кедровые орехи, изюм (воду предварительно слейте!), абрикосы и измельченную мяту в кускус и смело приправьте солью и перцем.

кускус салат с куриным шашлыком

Если вы приготовите по этому рецепту курицу и рис, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Вы также можете сделать снимок, сфотографировать и опубликовать его в Instagram, используя хэштег #dubaevproduct.

С заботой о Вас, Dubaev Product!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *